Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 l - Tenute Marchese Antinori

Im Glas zeigt der Vin Santo del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori eine kräftige, hellgelbe Farbe. In der Mitte wechselt der Ton zu einer ansprechenden Nuance. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Dessertwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Diese italienische Cuvée verführt im Glas mit eleganten Aromen von Dörrobst, Früchtebroten, Mirabellen und Pfirsichen. Hinzu kommen Nuancen von gerösteter Haselnuss, Krokant und Walnuss.

Am Gaumen präsentiert sich der Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico mit einem äußerst fruchtigen Geschmack, was auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Die Textur dieses kraftvollen Dessertweins ist wunderbar seidig, schmelzend, cremig und voll. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Vin Santo del Chianti Classico am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifbaren Desserts aus der toskanischen Weinregion, genauer gesagt vom Vin Santo del Chianti DOC, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall.

alkoholische Gärung des Vin Santo del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori

Der kräftige Vin Santo del Chianti Classico ist eine Cuvée aus den Rebsorten Malvasia Fina und Trebbiano. Dieser Wein verkörpert voll und ganz die Alte Welt, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein bedeutender Einfluss auf die Reife des Lesegutes ist die Tatsache, dass die Malvasia Fina- und Trebbiano-Trauben unter warmem Klima gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in gut ausgereiften Trauben und einem etwas höheren Alkoholgehalt im Wein. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Vin Santo del Chianti Classico ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 36 Monate in Eichenfässern.

Empfehlung für den Genuss des Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico

Dieser italienische Dessertwein passt idealerweise gut gekühlt bei 5–7°C zu Gerichten wie Joghurt-Mousse mit Mohn, Bananentrifle im Glas oder Kokos-Kefir-Creme.

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