Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva DOCG - San Michele A Torri

Der kraftvolle Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva aus dem Hause San Michele A Torri leuchtet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva schmeichelt mit Noten von Veilchen, Brombeeren und Himbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zedernholz hinzu.

Der San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse auch erwartet, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Brombeere.

Vinifikation des Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva von San Michele A Torri

Der kraftvolle Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

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