Stella Spumante - Brancaia

Der Stella Spumante von Brancaia aus der Toskana zeigt im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein glänzt im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Schaumweins aus der Toskana verführt mit Anklängen von Zitrone und Brioche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Mandel hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Prosecco Spumante wunderbar knackig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Stella Spumante am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Brancaia Stella Spumante

Grundlage für den balancierten Stella Spumante aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Der Stella Spumante ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Prosecco Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Es schließt sich ein Flaschenlager für 24 Monate an.

Speiseempfehlung zum Brancaia Stella Spumante

Erleben Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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