Settebraccia Rosso Salento IGP 1,5 l Magnum - Cantina Sampietrana

Im Glas offeriert der Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum von Cantina Sampietrana eine dichte purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Cantina Sampietrana Rotwein allerlei Brombeere, Heidelbeere, Johannisbeere und Pflaume. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Lakritz, Blaubeere und Kakao hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cantina Sampietrana Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum

Der kraftvolle Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Negroamaro und Susumaniello. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und möglichst am Morgen geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum von Cantina Sampietrana

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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