Sagrantino Passito 0,5 l - Napolini

Im Glas offenbart der Sagrantino Passito von Napolini eine dichte goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Dessertweins aus Umbrien zieht in den Bann mit Noten von Brombeere, getrocknete Aprikose und Sauerkirsche. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der kraftvolle Napolini Sagrantino Passito offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Dessertwein durch eine ungemein seidige, samtige, dichte und cremige Textur aus. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Umbrien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sagrantino Passito von Napolini

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sagrantino. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Napolini wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Sagrantino Passito von Napolini

Trinken Sie diesen Dessertwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Bratäpfeln mit Joghurtsauce, Birnen-Limetten-Strudel oder Bananentrifle im Glas.

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