Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

Der stilvolle Recioto Della Valpolicella Classico von Stefano Accordini präsentiert sich mit einem strahlenden Rubinrot im Glas. Nach dem ersten Schwenken lässt sich bei diesem Dessertwein eine hervorragende Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Bouquet dieses Dessertweins aus Venetien fesselt mit Aromen von Ananas, Gallia-Melone, Trockenpflaumen und Papaya. Bei weiterem Erkunden der Aromatik gesellen sich Krokant, gebrannte Mandel und Walnuss hinzu.

Der Recioto Della Valpolicella Classico ist zweifellos durch seine Fruchtigkeit und samtige Textur gekennzeichnet, da er mit einem angenehmen, lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Recioto durch eine äußerst cremige und dichte Konsistenz. Seine ausgeprägte Fruchtsäure macht den Recioto Della Valpolicella Classico äußerst frisch und lebhaft. Im Abgang beeindruckt dieser langlebige Wein aus Venetien mit einer außergewöhnlichen Länge, wobei erneut Noten von Physalis und Papaya wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella Classico

Dieser harmonische italienische Recioto wird aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella hergestellt. Der Recioto Della Valpolicella Classico ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, der durch seinen außergewöhnlichen europäischen Charme besticht und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Trauben für diesen Dessertwein aus Italien werden nach Erreichen optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert, vorsichtig zerdrückt und vergoren werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Recioto Della Valpolicella Classico von Stefano Accordini

Dieser italienische Dessertwein sollte am besten bei 15 bis 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Kokos-Kefir-Creme, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Joghurt-Mousse mit Mohn.

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