Pinot Grigio Collio - Komjanc Simon

Der Pinot Grigio Collio aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Komjanc Simon Aromen von Birnen, reifer Apfel und Aprikosen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein schmelzige und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Grigio. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Komjanc Simon wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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