Pfeffersburger Edelvernatsch - Nals Margreid

Der Nals Margreid Pfeffersburger Edelvernatsch präsentiert sich im Glas als hochwertiger Rotwein. Er weist eine strahlende, rubinrote Farbgebung auf. Am besten in ein Rotweinglas serviert, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Veilchen, Parfüm-Rose, Maulbeere und Flieder, die durch grüne Paprika, Garrigue und Liebstöckel ergänzt werden – jene Noten resultieren aus dem Fassausbau.

Dieser trockene Rotwein von Nals Margreid ist ideal für WeingenießerInnen, die die Trockenheit bevorzugen. Der Pfeffersburger Edelvernatsch wurde mit nur 2,7 Gramm Restzucker vinifiziert und kommt so seinem vollkommen trockenen Charakter sehr nahe. Am Gaumen zeigt er sich ausgeglichen und vielschichtig, mit samtigem Mundgefühl. Die harmonische Fruchtsäure sorgt für eine angenehme Frische, während die Fruchtigkeit den Wein elegant abrundet. Das Finale beeindruckt durch einen nachhaltigen Nachhall, typisch für einen Wein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC.

Vinifikation des Pfeffersburger Edelvernatsch von Nals Margreid

Die Basis für den ausgewogenen Pfeffersburger Edelvernatsch aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Vernatsch. Diese gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Region, deren Reben tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein wurzeln. Bei der Lese erfolgen die Trauben zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife ausschließlich durch manuelle Ernte, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des Pfeffersburger Edelvernatsch von Nals Margreid

Am besten servieren Sie diesen italienischen Rotwein bei 15 - 18°C und genießen ihn als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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