Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Der Perdera Monica di Sardegna DOC von Argiolas ist ein beliebter und leicht zu trinkender sardischer Rotwein. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. An der Nase entfalten sich charakteristische, weiche fruchtige Aromen von roten Früchten, Pflaume und Kirsche, begleitet von blumigen und würzigen Noten, im Hintergrund Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist er trocken, weich und fruchtig, mit einer angenehmen Restsüße im Nachhall, typisch für die Monica-Rebsorte. Er weist wenig Tannin und eine lebendige Säure auf und endet angenehm fruchtig und frisch. 

Vinifikation des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Der Name Perdera bedeutet auf Sardisch "steiniger Ort". Für diesen auf der gesamten Insel verbreiteten sardischen Rotwein werden mindestens 90 % Monica-Trauben verwendet, die restlichen maximal 10 % teilen sich auf Carignano und Bovale Sardo auf. Die Monica-Rebe wird traditionell im Alberello-System, in Bäumchen-Form, gezogen. Nach manueller Ernte werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C für 8 bis 10 Tage vergoren. Um die typischen Eigenschaften der Monica-Rebe, die ausschließlich in Sardinien heimisch ist, zu bewahren, reift der Wein ein Jahr lang, davon 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenfässern und 4 Monate in Betontanks, gefolgt von 2 bis 3 Monaten Lagerung auf der Flasche.

Empfehlungen für den Genuss des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Der Wein ist leicht zugänglich und unkompliziert – ein Rotwein für den Alltag, der in Sardinien sehr beliebt ist. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Thunfisch, Lachs mit Kräutern, Schwertfisch mit Tomaten und Safran, sowie hellem Fleisch und Lamm. Leicht gekühlt unterstreicht der Perdera den Genuss eines gegrillten Spanferkels, wie es bei vielen Festen in Sardinien üblich ist. 

Auszeichnungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

• Duemilavini: 3 Trauben für 2015
• Veronelli: 89 Punkte für 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 Sterne für 2015

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