Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Winery

Im Glas präsentiert sich der Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery in einem strahlenden Rubinrot. Die erste Nase des Weins entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Akzenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich balsamische Nuancen.

Dieser dichte Rotwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure strahlt der Novantaceppi Primitivo Puglia am Gaumen eine herrliche Frische und Lebendigkeit aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus Apulien schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge von Schattenmorelle und Pflaume durchscheinen.

Vinifikation des Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Puglia

Der ausgewogene Novantaceppi Primitivo Puglia aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Primitivo gekeltert wird. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Novantaceppi Primitivo Puglia die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung wird dieser Wein behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung für den Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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