Nosiola - Salvetta

Mit dem Salvetta Nosiola kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Dort zeigt er eine wunderbar brillante, platingelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Trentino-Alto Adige zieht in den Bann mit Aromen von Grüner Apfel, Zitrone, Mirabelle und reifer Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse hinzu.

Der Salvetta Nosiola schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein fleischige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und reifer Apfel.

Vinifikation des Nosiola von Salvetta

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nosiola. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Salvetta wurde nur bestes Lesegut verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der biologisch erzeugte Nosiola noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Nosiola von Salvetta

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, fruchtigem Endiviensalat oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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