Moscato Passito 0,5 l - Fausta Mansio

Im Glas offenbart der Moscato Passito aus der Feder von Fausta Mansio eine dichte goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Dessertwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Birne, Zitrone, Apfel und Mirabelle. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der kraftvolle Fausta Mansio Moscato Passito offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser cremige, dichte, seidige und samtige Dessertwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Fausta Mansio Moscato Passito

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gelber Muskateller. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Fausta Mansio wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Ohne Frage wird der Moscato Passito auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Sicilia DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich duftig und komplex präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Moscato Passito für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Moscato Passito von Fausta Mansio

Dieser italienische Dessertwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Kefir-Creme, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Bananentrifle im Glas.

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