Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l von Terre al Piano präsentiert sich im Glas in einem dichten Rubinrot mit leicht violettem Schimmer. Diese Farbintensität passt hervorragend zur kraftvollen Stilistik des Weins und wirkt unmittelbar einladend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett mit reifer Pflaume, dunkler Sauerkirsche und einem Hauch Gewürznelke. Ergänzt wird dies durch feine Akzente von schwarzer Johannisbeere, etwas Lakritz und einen zarten Ton von getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, ausgewogen und klar strukturiert. Die Tannine sind deutlich spürbar, dabei seidig und tragen den konzentrierten Körper. Eine ausgeprägte Fruchtfülle, moderater frischer Eindruck und eine zurückhaltende Würze führen in einen langen, präzisen Abgang. So entsteht ein Rotwein, der tiefgründig, geschmeidig und dennoch klar wirkt.

Im Detail zeigt der Wein ein differenziertes, fein verwobenes Aromenspiel, das sich in mehreren Ebenen entfaltet:

1. Reife Pflaumenaromen, die an Zwetschgenkompott, Backpflaumen und dunkle Konfitüre erinnern.
2. Saftige Sauerkirsche, ergänzt durch Schattenmorellen und einen Hauch Kirschlikör, bringt eine lebhafte Frische.
3. Würzige Gewürznelken, begleitet von feinen Nuancen von Zimt und Muskat, sorgen für Tiefe und Charme.
4. Zarte Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Kakao, die dem Wein eine sinnliche, warme Würze verleihen.
5. Subtile Eindrücke von getrockneten Kräutern, Tabak und etwas Leder, die Assoziationen an gereifte italienische Klassiker wecken.

Am Gaumen zeigt sich der Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano trocken ausgebaut und zugleich saftig und harmonisch abgerundet. Die reifen Tannine sorgen für Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die Aromen von Pflaume und Sauerkirsche dominieren, unterstützt von lebhafter Frische und leicht erdigen Untertönen. Der mittelkräftige bis kräftige Körper macht den Wein zu einem ausgezeichneten Partner für deftige Speisen, ohne dabei schwer zu wirken. Das Finale ist lang, fruchtbetont und würzig, mit einem angenehmen Nachhall von dunkler Kirsche und feiner Nelke.

Dieser reinsortige Montepulciano demonstriert eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser Rebsorte steckt. Er verbindet fruchtige Tiefe mit feiner Würze und klarer Struktur. Daraus entsteht ein Rotwein, der im Alltag Freude bereitet und zugleich bei Gästen Eindruck macht. Die 1,0-l-Flasche lädt zum gemeinsamen Genießen ein und macht den Wein zu einer attraktiven Wahl für gesellige Runden, italienische Abende und familiäre Tafeln.

Vinifikation des Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l von Terre al Piano

Die Trauben für den Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen mit gemäßigtem Klima. Warme Tage und kühle Nächte ermöglichen eine langsame Ausreifung der Beeren. So bleiben Frische, Farbintensität und Aromen deutlich erhalten. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk mit Anteilen von Ton und Kies. Sie geben den Reben Stabilität und gewährleisten eine zuverlässige Wasserführung auch in warmen Phasen.

Im Weinberg legen die Winzer großen Wert auf eine gezielte Ertragsregulierung. Durch Rebschnitt und eine luftige Laubarbeit konzentriert sich die Kraft der Pflanzen auf weniger Trauben. Das bringt vollreife Beeren mit intensiver Farbe und ausgeprägter Aromatik. Je nach Jahrgang beginnt die Lese meist ab Ende September. Häufig wird in mehreren Durchgängen geerntet, um nur vollständig ausgereiftes Lesegut zu erhalten. Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig selektioniert. So gelangen ausschließlich reife Beeren in die Gärbehälter.

Nach dem Abbeeren und schonenden Anquetschen setzt die temperaturkontrollierte Maischegärung ein. Meist erfolgt sie in Edelstahltanks, um die sortentypische Frucht des Montepulciano unverfälscht zu bewahren. Während der Gärung wird der Tresterhut regelmäßig untergestoßen oder umgewälzt. Auf diese Weise werden Farbstoffe, Tannine und Aromen behutsam aus den Beerenschalen gelöst. Die Gärtemperatur bleibt im mittleren Bereich, damit die Frucht klar und präzise herausgearbeitet wird.

Nach Abschluss der alkoholischen Gärung schließt sich eine malolaktische Gärung an, bei der Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird. Das Ergebnis ist ein runder, weicher Gesamteindruck am Gaumen. Abhängig vom Stil des Erzeugers reift der Wein anschließend mehrere Monate in großen Holzfässern oder im Edelstahltank. Während dieser Phase verbinden sich die Tannine, und der Wein findet zu seiner inneren Balance. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Frucht und Würze des Montepulciano in den Vordergrund zu stellen, ohne sie durch Holzeinfluss zu überdecken.

Vor der Abfüllung in die 1,0-l-Flasche ruht der Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano noch eine gewisse Zeit im Tank. Diese Phase dient der inneren Klärung und Harmonisierung. Filtration und Füllung erfolgen behutsam, damit Geschmack, Farbe und Duft möglichst unverändert bleiben. So entsteht ein verlässlicher Rotwein mit typisch regionalem Charakter, klarer Frucht und angenehmer Würze.

Speiseempfehlungen zum Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l von Terre al Piano

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano ist ein vielseitiger Begleiter zur herzhaften Küche. Seine saftige Frucht, der trockene Ausbau und die geschmeidigen Tannine passen hervorragend zu zahlreichen mediterranen Speisen. Dank seines vollen Körpers und der würzigen Note ergänzt er auch kraftvollere Gerichte. Gleichzeitig bleibt er durch seine feine Frische stets klar und angenehm trinkanimierend.

Besonders stimmig zeigt er sich zu Klassikern der italienischen Küche und rustikalen Ofengerichten. Einige passende Kombinationen, bei denen der Rotwein seine Stärken voll entfaltet:

• Pizza mit Salami, Salsiccia oder scharfer Peperoni, gern mit extra Mozzarella und schwarzen Oliven.
• Pasta al ragù mit langsam geschmortem Rind oder Lamm, dazu frische Kräuter und etwas Parmesan.
• Lasagne alla bolognese mit kräftiger Fleischsauce, Bechamel und reichlich Käse, im Ofen goldbraun gratiniert.
• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, dazu Ofenkartoffeln und Ratatouille.
• Rinderbraten oder Schmorbraten mit Wurzelgemüse, serviert mit Polenta oder Kartoffelstampf.
• Würzige Salsiccia vom Grill, dazu Paprikagemüse und geröstetes Ciabatta.
• Reife Hartkäse wie Pecorino, lang gereifter Parmesan oder Grana Padano mit etwas Feigensenf.
• Antipasti-Platten mit luftgetrocknetem Schinken, Salami, eingelegtem Gemüse und Oliven.

Auch zu Pilzrisotto, im Ofen gegarten Auberginen oder einer einfachen Tomaten-Pasta mit frischem Basilikum zeigt der Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,0 l - Terre al Piano seine Qualitäten. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 16 bis 18 Grad. So kommen Frucht, Würze und Struktur besonders klar zur Geltung und bereichern zahlreiche Gerichte auf genussvolle Weise.

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