Merlot - Battistotti

Der elegante Merlot aus der Feder von Battistotti fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Pflaume, Brombeere, Sauerkirsche und Johannisbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Basilikum.

Am Gaumen eröffnet der Merlot von Battistotti herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig, samtig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Merlot von Battistotti

Grundlage für den balancierten Merlot aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Merlot von Battistotti

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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