Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

Mit dem Altomonte Melfio Palizzi Rosso kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Er zeigt er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Kalabrien verführt mit Nuancen von Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche hinzu.

Der Altomonte Melfio Palizzi Rosso präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar leicht, knackig und seidig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Kalabrien, genauer gesagt aus Bivongi DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Melfio Palizzi Rosso von Altomonte

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kalabrien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Melfio Palizzi Rosso für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Melfio Palizzi Rosso von Altomonte

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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