Lugana DOC - Ottella

Der Lugana DOC von Ottella präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb, während sich an der Nase ein elegantes Bukett mit exotischen Duftnuancen entfaltet, unter anderem Aromen von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt dieser Lugana die typische Sorte, äußerst elegant, mit Ausdruckskraft, langem und warmem Abgang.

Vinifikation des Lugana DOC von Ottella

Für diesen Weißwein werden ausschließlich 100% Turbiana-Trauben verwendet. Turbiana ist der historische Name für Trebbiano di Lugana, das seit der Antike im Weinbaugebiet kultiviert wird. Die Reben wachsen in den besten Weinbergen des Weingutes in San Benedetto di Lugana, die durch einen hohen Anteil an weißem Ton geprägt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell und selektiv in der dritten Dekade im September. Der Großteil der Trauben wird mittels sanfter Ganztraubenpressung verarbeitet, ein kleiner Anteil wird vorsichtig entrappt und gepresst. Danach folgt eine langsame Gärung bei kontrollierten niedrigen Temperaturen, gefolgt vom Reifen im Edelstahltank auf den Feinhefen für 5 Monate.

Speiseempfehlungen für den Lugana DOC von Ottella

Genießen Sie diesen feinen Weißwein aus Norditalien am besten leicht gekühlt bei 10-12°C zu Fischgerichten aller Art, sowohl Süßwasser- als auch Meeresfisch, Suppen, zu aromatischer Pasta oder Reisgerichten, sowie helles Fleisch mit Saucen.

Auszeichnungen für den Lugana DOC von Ottella

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2016 und 2015

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