I Ciari Sauvignon Blanc Venezia DOC - Borgo Molino

Im Glas zeigt der Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia eine strahlend hellgelbe Farbe mit einem brillanten Schimmer. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas lebendige und ausdrucksstarke Aromen von Limetten, Pampelmusen, Orangen und Grapefruits. Ergänzt werden diese durch Noten von Garrigue, Liebstöckel und Wacholder.

Der Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein weder grob noch karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Leichtfüßig und vielschichtig zeigt er sich am Gaumen mit einer knackigen Frische und einer samtigen Textur. Das Finale dieses Weins aus der Region Venetien begeistert durch einen schönen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der lehmigen Böden begleitet.

Vinifikation des I Ciari Sauvignon Blanc Venezia von Borgo Molino

Die Grundlage für den eleganten I Ciari Sauvignon Blanc Venezia aus Venetien bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf lehmreichen Böden in Venetien. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei 11–13°C moderat gekühlt genossen werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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