Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Mit dem Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Er offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Veilchen, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen eröffnet der Dolcetto D’Alba San Rumu von Cascina Carlòt angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser fleischige, samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dolcetto D’Alba San Rumu von Cascina Carlòt

Grundlage für den balancierten Dolcetto D’Alba San Rumu aus das Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Dolcetto. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Dolcetto D’Alba San Rumu für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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