Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

Der im Fass gereifte Cupolone Toscana aus der Weinregion Toskana präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Durch Schwenken im Weinberg kann dieser Rotwein seine hohe Viskosität entfalten, was sich durch auffällige Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. Die erste Nase des Cupolone Toscana offenbart Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie geröstetes Holz, Rote Johannisbeere und Heidelbeere hinzu.

Der Wein ist angenehm trocken und hat lediglich 1,5 Gramm Restzucker. Wie man es von einem Spitzenwein erwartet, überzeugt dieser italienische Wein trotz aller Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Cupolone Toscana geschmeidig am Gaumen wirkt, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses Rotweins aus der Toskana begeistert mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Paolo Conterno Cupolone Toscana

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte: Merlot. Für diesen kraftvollen sortenreinen Wein von Paolo Conterno wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Cupolone Toscana die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Paolo Conterno Cupolone Toscana

Dieser Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten und ist auch pur ein Genuss.

Prämierungen für den Cupolone Toscana von Paolo Conterno

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