Coda Di Pecora Sheep - Il Verro

Im Glas offenbart der Coda Di Pecora Sheep von Il Verro eine leuchtend goldgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Il Verro Weißwein allerlei Birne, Apfel, Mirabelle und Zitrone. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Ginster und Minze/Melisse hinzu.

Der Il Verro Coda Di Pecora Sheep präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Coda Di Pecora Sheep von Il Verro

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Coda di Pecora. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Il Verro wurde nur bestes Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Coda Di Pecora Sheep für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Il Verro Coda Di Pecora Sheep

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spinatgratin mit Mandeln.

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