Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

Der elegante Dressel 19.2 Affinato In Anfora aus dem Hause Bosco De Medici gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Das Bouquet dieses Weißweins aus Kampanien verführt mit Aromen von Zitrone, Mirabelle, reifer Apfel und Grüner Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Dressel 19.2 Affinato In Anfora von Bosco De Medici angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Caprettone. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Bosco De Medici wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Amphore bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Dressel 19.2 Affinato In Anfora für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Dressel 19.2 Affinato In Anfora von Bosco De Medici

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, fruchtigem Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.

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