Carménère San Leonardo - San Leonardo

Der Carmenère San Leonardo von San Leonardo aus Vigneti delle Dolomiti IGT offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Carmenère San Leonardo offenbart Noten von Brombeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Carmenère San Leonardo von San Leonardo herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Region Vigneti delle Dolomiti IGT schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Pflaume.

Vinifikation des San Leonardo Carmenère San Leonardo

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Carmenère. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von San Leonardo wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Carmenère San Leonardo von San Leonardo

Dieser italienische Rotwein funktioniert perfekt als Wein zu verschiedensten Speisen, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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