Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

Der kräftige Cannonau di Sardegna von Jankara fließt in einem dichten Rubinrot ins Glas. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in klaren Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Dieser trockene Rotwein von Jankara richtet sich an Puristen, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Cannonau di Sardegna kommt dem ziemlich nah, da er mit nur 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar seidig. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Cannonau di Sardegna mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne gleichzeitig an Frische zu verlieren. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Sardinien, genauer gesagt aus der DOC Cannonau di Sardegna, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Jankara Cannonau di Sardegna

Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird vegan aus den Rebsorten Alicante Bouschet und Cannonau vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam entrappt. Es folgt die Gärung in kleinen und großen Holzfässern, wobei die Temperaturen kontrolliert werden. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Cannonau di Sardegna behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Jankara Cannonau di Sardegna

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Prämierungen für den Cannonau di Sardegna von Jankara

Neben einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Jankara Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019 :

• JG 2018

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