Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Der Cabernet Primitivo von Conte di Campiano aus Apulien offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Apulien überzeugt mit Nuancen von Pflaume, Schwarzkirsche, Schattenmorelle und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Buchenrauch, luftgetrockneter Schinken und Kaminholz hinzu.

Der Conte di Campiano Cabernet Primitivo offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cabernet Primitivo mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rote aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cabernet Primitivo von Conte di Campiano

Grundlage für den kraftvollen Cabernet Primitivo aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Primitivo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Cabernet Primitivo für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, gefüllten Paprikaschoten oder Kohl-Rouladen.

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