Barolo DOCG - Mauro Molino

Der im Fass ausgebaute Barolo aus der Weinregion Piemont zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Leicht schräg gehalten, sind an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot sichtbar. Nach dem ersten Schwenken erkennt man, dass dieser Rotwein eine hohe Viskosität aufweist, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase präsentiert dieser Mauro Molino Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Lilien, Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Flieder und Lavendel.

Der Barolo von Mauro Molino ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser cremige und dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Durch die ausgewogene Fruchtsäure bietet der Barolo ein harmonisches Geschmackserlebnis, das gleichzeitig frisch bleibt. Im Abgang beeindruckt dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Piemont mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. Es tauchen erneut Noten von Schattenmorelle und Schwarzkirsche auf. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Nuancen von den kalk- und lehmreichen Böden hinzu.

Vinifikation des Mauro Molino Barolo

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Nebbiolo. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Mauro Molino wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont und wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Barolo ist ein typischer Wein der Alten Welt, der einen einzigartigen europäischen Charme versprüht und die Qualitäten von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen italienischen Rotwein werden, zum Zeitpunkt der optimalen Reife, ausschließlich handgelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Barolo für weitere 18 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barolo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kürbis-Auflauf oder Lauch-Tortilla.

Auszeichnungen für den Barolo von Mauro Molino

Dieser Wein aus der Barolo DOCG überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern mit 90 Punkten und mehr bewertet. Für den Jahrgang 2016 liegen unter anderem folgende Bewertungen vor:

• James Suckling – 92 Punkte
• Jancis Robinson – 16 Punkte

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