Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista

Im Glas strahlt der Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista in klarem, leuchtendem Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen. Die Perlage wirkt seidig und cremig, der Schaum zeigt sich dicht und elegant. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein vielschichtiges Bouquet auf, das an frische Zitrone, saftige Grapefruit und zarte Noten von gelber Pfirsichhaut erinnert.

In der Nase entfalten sich feine Anklänge von Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch weißer Blüten. Ein mineralischer Unterton erinnert an nassen Stein und Kreide und verleiht dem Duft eine präzise, kühle Spannung. Mit etwas Luft treten Nuancen von Honigwabe, kandierter Zitronenschale und ein dezenter Hauch Vanille hinzu.

Am Gaumen zeigt sich dieser Franciacorta extra brut druckvoll und zugleich fein balanciert. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Länge, während die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero eine cremige Textur erzeugt. Der Geschmack prägt sich durch Zitrusfrucht, knuspriges Brioche und eine markante Mineralität.

Der Stil präsentiert sich klar, präzise und straff, mit elegant eingebundener Perlage und feinem Mousseux. Die Struktur wirkt vielschichtig, der Körper zeigt sich mittel bis voll, ohne an Finesse einzubüßen. Ein zartes, fast salziges Finish unterstreicht den Herkunftscharakter der Lombardei. Die Tannine der roten Rebsorten Pinot Nero treten nur sehr subtil in Erscheinung, schenken dem Wein jedoch zusätzlichen Griff und Struktur.

Die Rebsortencuvée basiert überwiegend auf Chardonnay, ergänzt durch Pinot Bianco und Pinot Nero. Das Anbaugebiet Franciacorta in der Lombardei zählt zu den renommiertesten Regionen Italiens für Schaumwein nach klassischer Flaschengärung. Die Kombination aus kühlem Mikroklima, nächtlicher Frische und kalkhaltigen Böden schenkt dem Wein Klarheit, Tiefgang und Ausdruck.

• Weinfarbe: weiß, mit leuchtendem Strohgelb
• Weinart: Franciacorta DOCG, extra brut
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
• Herkunft: Lombardei, Italien
• Alkoholgehalt: 12,5 Vol%
• Restsüße: 3,3 g/l
• Gesamtsäure: 6,2 g/l
• Prämierung: 92 Punkte James Suckling

1. Intensive Zitrusaromen mit Brioche und nussigen Nuancen
2. Cremige Perlage und straffe, mineralische Struktur
3. Eleganter, langer Nachhall mit feiner Salzigkeit

Am Ende steht ein Franciacorta, der Anspruch und Trinkfreude in sich vereint und bei jedem Schluck neue Facetten zeigt. Der Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista begleitet festliche Momente genauso wie intime Genussmomente zu zweit.

Herstellung des Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista

Die Trauben für diesen Franciacorta stammen aus ausgewählten Lagen rund um die Kellerei Bellavista in Erbusco, im Herzen der Lombardei. Das Klima zeigt sich vom Gardasee und vom Iseosee beeinflusst, mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Kontraste verleihen den Trauben aromatische Spannung und bewahren die natürliche Frische.

Die Böden in Franciacorta bestehen vorwiegend aus Moränenablagerungen, Kalk und Kies. Diese geologische Vielfalt sorgt für Drainage und prägt den ausgeprägt mineralischen Charakter des Weins. Die Rebstöcke stehen meist in Hanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung, was eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigt.

Die Lese erfolgt sorgfältig per Hand, Parzelle für Parzelle, um nur selektierte, vollreife Trauben zu erhalten. Jede Rebsorte sowie jede Lage gelangt getrennt in den Keller, um ihre Individualität auszudrücken. Der schonende Umgang mit dem Lesegut bewahrt Frische und Sortentypizität.

Im Keller setzt Bellavista auf eine Kombination aus Edelstahltanks und kleinen Holzfässern. Ein Teil der Grundweine reift im Holz, was dem späteren Franciacorta zusätzliche Tiefe, Würze und Cremigkeit verleiht. Die Cuvée aus zahlreichen Grundweinen erfordert große Erfahrung und Präzision. Jahrgangsübergreifende Reserveweine bringen Konstanz, Fülle und Komplexität in die Assemblage.

Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt. Danach ruht der Wein lange auf der Hefe, was die feine Perlage und die typischen Brioche-Noten hervorbringt. Während dieser Zeit entwickelt sich die besondere Textur, die den Stil von Bellavista prägt: großzügig, elegant, mit klarer Kontur und beeindruckender Länge.

Nach dem Degorgieren erhält der Wein nur eine sehr geringe Dosage, passend zum Stil extra brut. Dadurch bleibt die kühle, präzise Frucht im Vordergrund. Das Ergebnis wirkt vielschichtig, seriös und anspruchsvoll, ohne an Trinkfluss zu verlieren. Bellavista steht seit Jahren als Referenzbetrieb für Franciacorta und prägt mit diesem Wein eindrucksvoll den Charakter der Region.

Genussempfehlungen zum Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista

Dieser Franciacorta eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, begleitet jedoch ebenso exzellent ein ganzes Menü. Die frische Zitrusfrucht, das feine Brioche-Aroma und die elegante Mineralität harmonieren wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen.

• Ideal zu Austern, Meeresfrüchten und Carpaccio vom Fisch
• Großartig zu Sushi, Sashimi und Ceviche
• Passend zu Risotto mit Meeresfrüchten oder Spargel
• Harmonisch zu Geflügel, Kalbsschnitte und feinen Gemüsevariationen
• Stilvoll zu Ziegenkäse, mildem Hartkäse und Antipasti

Als Begleiter besonderer Anlässe verleiht dieser Franciacorta Empfängen, Hochzeiten oder Jubiläen eine exklusive, italienische Note. Im kleineren Rahmen begleitet er romantische Abende, Geburtstage oder den Genuss edler Häppchen vor einem festlichen Dinner.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 6 bis 8 Grad Celsius. Eine behutsame Kühlung im Kühlschrank eignet sich dafür hervorragend. Das Einschenken in schlanke Schaumweingläser unterstützt die Entfaltung von Perlage und Duft. In einem etwas größeren Glas gewinnt der Wein zusätzlich an aromatischer Breite.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Raum mit konstanter Temperatur. Die Flaschen liegen dabei waagerecht, damit der Korken Kontakt mit dem Wein behält. Unter guten Bedingungen zeigt dieser Franciacorta über mehrere Jahre eine reizvolle Entwicklung mit zunehmender Komplexität. Die lebendige Frische bleibt dabei erhalten, während sich die Brioche- und Nussnoten vertiefen.

Der Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG - Bellavista entfaltet so seine ganze Klasse sowohl in der Jugend als auch nach einigen Jahren der Reife und begleitet Genießer durch zahlreiche stimmungsvolle Momente.

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