Albe Barolo DOCG - G.D. Vajra

Der reiche Albe Barolo von G.D. Vajra leuchtet mit dichtem Rubinrot ins Glas. In der Nase offenbart dieser G.D. Vajra Rotwein vielfältige Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Lavendel, Maulbeeren und Heidelbeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, kommen durch den Ausbau im großen Holzfass noch Noten von Lebkuchen-Gewürz, Vanille und Kakaobohne hinzu.

Der Albe Barolo von G.D. Vajra ist ideal für Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie sparsam oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Art erwarten könnte. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Albe Barolo von G.D. Vajra

Als Grundlage für den kraftvollen Albe Barolo aus Piemont dienen Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Albe Barolo ausschließlich von Hand gelesen, wobei auf grobe und wenig selektive Traubenvollernter verzichtet wird. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und sanft gemahlen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein über 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Empfehlung für den Genuss des Albe Barolo von G.D. Vajra

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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