Aglianico - Vadiaperti-Traerte

Der Aglianico von Vadiaperti-Traerte aus Kampanien zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Gießt man ihn in ein Rotweinglas, entfaltet dieser italienische Rotwein herrliche elegante Aromen von Grünem Apfel und Pfirsich, abgerundet durch weitere fruchtige Nuancen.

Der Vadiaperti-Traerte Aglianico präsentiert sich dem Weingenießer wunderbar trocken. Dabei wirkt er nie grob oder einfach, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins eine angenehme Leichtigkeit. Im Abgang besticht dieser Wein aus Kampanien durch außergewöhnliche Länge, mit erneutem Bezug zu Pfirsich und grünem Apfel. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die an tonige Böden erinnern.

Vinifikation des Aglianico von Vadiaperti-Traerte

Der balancierte italienische Aglianico ist ein sortenreiner Wein, gewonnen aus der Rebsorte Aglianico. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien und wurzeln tief in tonhaltigen Böden. Für diesen italienischen Rotwein werden die Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam angedrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich auf Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Aglianico von Vadiaperti-Traerte

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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