Das kleine Kreuz trocken - Rings

Het op vat gerijpte Das kleine Kreuz uit het wijnbouwgebied van de Pfalz presenteert zich in een dicht karmozijnrood in het glas. Na de eerste zwaai onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van moerbei, bosbes, zwarte kers en zwarte bes, afgerond door kruidigheid van peperkoek, zwarte thee en donkere chocolade die door de rijping op vat wordt bijgedragen.

Deze Duitse wijn bekoort door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 0,4 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze dichte rode wijn is vol en complex in de mond. Met zijn beknopte fruitzuren toont Das kleine Kreuz zich fantastisch fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Pfalz, die goed kan rijpen, verrukt tenslotte met zijn aanzienlijke nagalm.

Vinificatie van de Rings Das kleine Kreuz

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Saint Laurent druiven vormen de basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée Das kleine Kreuz van Rings. Das kleine Kreuz is een oude wereldwijn door en door, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. De bessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor Das kleine Kreuz van Rings

Deze Duitse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij yoghurtmousse met maanzaad, rucola penne of gekookt rundvlees met bonen en tomaten.

• Meer producten van Weingut Rings