Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

De Les Jalets Rouge van Paul Jaboulet Aîné uit de Rhône-vallei toont een schitterende paarse kleur in het glas. Na de eerste zwaai wordt deze rode wijn gekenmerkt door een fascinerende schittering die hem behendig laat dansen in het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas presenteert deze rode wijn uit Frankrijk heerlijk complexe aroma's van bosbes, braam, zwarte bes en moerbei, afgerond met verdere fruitige nuances.

In de mond opent de Les Jalets Rouge van Paul Jaboulet Aîné heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze vlezige rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek van de Rhône-vallei, die zeer goed kan rijpen, boeit uiteindelijk met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door kalksteen en vulkanisch gesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Les Jalets Rouge van Paul Jaboulet Aîné

De elegante Les Jalets Rouge uit de Rhône-vallei wordt gemaakt van Syrah-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rhône-vallei. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en vulkanisch gesteente. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor Les Jalets Rouge uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk op fles gaat. De vatrijping wordt gevolgd door een lange flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Spijsadvies voor de Les Jalets Rouge van Paul Jaboulet Aîné

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Paul Jaboulet Aîné