Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

De elegante Cabernet Sauvignon Columbia Valley van Chateau Ste. Michelle stroomt met een stralende purperrode kleur het glas in. De eerste neus van de Cabernet Sauvignon Columbia Valley onthult tonen van bosbessen, pruimen en moerbeien. Bij de fruitige nuances van het bouquet voegen zich bovendien tonen van het vatgerijpte hout, met nog meer fruitig-balsamische nuances.

Op de palet begint de Cabernet Sauvignon Columbia Valley van Chateau Ste. Michelle prachtig aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Deze zijdezachte rode wijn presenteert zich evenwichtig en veelzijdig op de tong. Door de gematigde fruitzuur wordt de Cabernet Sauvignon Columbia Valley met een zacht gevoel op de palet een genot, zonder dat het aan sappige levendigheid inboet. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Washington tenslotte met een goede lengte. Wederom komen de tonen van pruim en zwarte kers naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Cabernet Sauvignon Columbia Valley van Chateau Ste. Michelle

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde Cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley van Chateau Ste. Michelle bestaat uit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot en Syrah druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Washington. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei, zand en vulkanisch gesteente. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in vaten van Franse en Amerikaanse eik.

Spijsadvies voor de Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley

Deze Amerikaanse rode wijn moet het beste worden genuttigd bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met sugarsnaps of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Chateau Ste. Michelle