Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

Der elegante Cabernet Sauvignon Columbia Valley aus dem Weingut Chateau Ste. Michelle verströmt beim Einschenken ein strahlendes Purpurrot. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon Columbia Valley entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Zu den fruchtigen Tönen des Bouquets gesellen sich zusätzlich Noten aus dem Fass-Ausbau, die fruchtig-balsamische Nuancen verstärken.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser seidige Rotwein offenbart eine harmonische und vielschichtige Struktur. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Cabernet Sauvignon Columbia Valley den Gaumen, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Washington mit einer ansprechenden Länge, wobei wieder Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche auftreten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der sand- und vulkangesteinsgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle

Die Basis für die ausgezeichnete und wunderbar balancierte Cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle bilden die Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Washington, wo die Reben tief in unterschiedlichen Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein wurzeln. Nach der Handlese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Speiseempfehlung zum Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley

Dieser Rotwein aus den USA sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce.

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