Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Le Brut Grand Cru de la région viticole de Champagne se révèle dans le verre dans un rouge clair lumineux. La mousse de ce vin effervescent brille dans le verre avec des bulles très fines et d’une persistance remarquable. Après la première rotation du verre, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre excellent, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Le premier nez du Brut Grand Cru révèle des nuances de framboises et de pomme mûre. Des notes minérales viennent s’ajouter aux composants fruités du bouquet.

Équilibré et complexe, ce champagne léger, crémeux et croquant se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne séduit par une belle longueur. On retrouve de nouveau des réminiscences de pomme mûre et de framboise. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Vesselle Georges Brut Grand Cru

Le point de départ de la cuvée Brut Grand Cru de Vesselle Georges, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constitué de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. En Champagne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Il est absolument évident que le Brut Grand Cru est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Champagne. Ce Français peut, au sens propre du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement distinguée et complexe. Le fait que les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir mûrissent sous l’influence d’un climat plutôt frais a en outre une influence considérable sur leur maturité. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et par un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne final, l’élevage se poursuit selon la Méthode Champenoise. Ensuite, le Vesselle Georges Brut Grand Cru vieillit encore quelques mois en bouteille, puis il est dégorgé.

Accords mets-vin pour le Brut Grand Cru de Vesselle Georges

Ce Français doit être dégusté de préférence très bien frais, à 5 - 7°C. Il convient parfaitement comme vin d’accompagnement pour un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’asperges au quinoa.

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