Chardonnay - Bree

De Bree Chardonnay uit de wijnbouwregio Languedoc presenteert zich in het glas in briljant glinsterend goudgeel. Met wat tijd in het glas onthult deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van guave, pomelo, grapefruit en physalis, afgerond met verdere fruitige nuances.

Deze witte wijn uit Duitsland verleidt ook het gehemelte volledig. De reden hiervoor is onder andere een subtiel restzoet van 11,6 gram per liter, dat de Bree Chardonnay bijzonder licht maakt. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich wonderbaarlijk licht. Dankzij de gematigde zuurgraad streelt de Bree Chardonnay het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Languedoc overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Bree Chardonnay

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Chardonnay. Voor deze uitzonderlijk elegante cépagewijn van Peter Mertes werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de voltooiing van de wijn wordt de Bree Chardonnay zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsaanbeveling bij de Bree Chardonnay

Deze witte wijn uit Duitsland wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, fruitige andijviesalade of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Bree