Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc

De Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc presenteert een dieprode kleurenpracht die aan robijnrood doet denken en het oog verheugt. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van sappig rood fruit zoals kersen en pruimen, vergezeld van een vleugje donkere chocolade en kruidige vanille. Deze verleidelijke aromatiek wordt aangevuld door elegante tonen van tobacco en een fijne hint van peper, die de wijn een bijzondere diepte verlenen. In de mond overtuigt hij met een romig en vol lichaam, dat perfect harmonieert met een fijne tanninestructuur. De fruitige zoetheid wordt aangevuld door minerale accenten, die de smaak een elegante frisheid verlenen. Zijn lange afdronk laat een aanhoudende fruitigheid achter, waarin de aroma’s van rijpe bessen en een subtiele kruidigheid mooi met elkaar versmelten.

Vinificatie van de Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l van Château Fontesteau Médoc

De vinificatie van de Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l begint in de wijngaard, waar de druiven met de grootste zorg en passie worden gecultiveerd. De stokken groeien in een terroir dat wordt gekenmerkt door diepe, kiezelhoudende bodems. Dit maakt een optimale drainage mogelijk en bevordert aromatische druiven.

1. De oogst gebeurt met de hand om alleen de beste druiven te selecteren. Daarbij wordt erop gelet dat uitsluitend volledig rijpe en hoogwaardige druiven in de wijnkelder terechtkomen.

2. Na de selectie worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst. De most wordt vervolgens voor de gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gevuld, om de fruitaroma’s optimaal te behouden.

De gisting vindt plaats in een gecontroleerd bereik om de aroma’s te bewaren en de tannines zacht te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn in barriques van Frans eiken, die hem fijne houttonen en extra volume verlenen. De tijd op vat stelt de wijn in staat zijn structuur te ontwikkelen en complexe aroma’s te ontplooien. Na het rijpingsproces wordt hij ongefilterd gebotteld om de zuiverheid en authenticiteit van de wijn te bewaren.

Gerechtsaanbevelingen bij de Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l van Château Fontesteau Médoc

De Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l harmonieert perfect met een grote verscheidenheid aan gerechten en maakt hem tot de ideale keuze voor gezellige avonden. Een voortreffelijke combinatie vormen gegrilde gerechten, in het bijzonder lams- of rundersteaks, die door de krachtige tannines en de fruitige aroma’s van de wijn perfect worden aangevuld.

• Runderfilet met rozemarijnaardappelen
• Lamskoteletten met munt
• Wildgerecht met veenbessen
• Fijne patés of terrines

Daarnaast past deze wijn uitstekend bij hartige kaassoorten zoals Gruyère of rijpe Brie. Ook pure chocolade of chocolademousse vormen een geslaagde afsluiting van een eersteklas diner.

• Meer producten van Château Fontesteau Médoc