Bodenständig Grauburgunder trocken - Weingut Hiss

De Bodenständig Grauburgunder trocken van wijngoed Hiss presenteert zich in een levendig strogeel met groenachtige reflexen. De elegante kleurintensiteit weerspiegelt de helderheid en frisheid die van deze wijn zo'n bijzonder genot maken. Typisch voor de Grauburgunder toont hij aroma's van rijpe peren, wijnamandelen en sappige appel, harmonieus aangevuld met tonen van witte bloemen, subtiele nuances van citrusvruchten en een vleugje minerale frisheid. Aan de mond onthult zich een volmondige smaakbeleving met een uitgebalanceerde zuurgraad, die de wijn levend maakt. De complexe combinatie van fruitige aroma's, een subtiele romigheid en een lange, volwassen finale maakt van Bodenständig Grauburgunder een meesterlijke vertegenwoordiger van zijn soort. Deze wijn combineert de frisheid van een jonge witte wijn met de diepte van een gerijpte wijn en nodigt uit tot een genotsreis die zowel beginners als kenners begeestert.

Vinificatie van het Bodenständig Grauburgunder droog van wijngoed Hiss

1. De druiven voor Bodenständig Grauburgunder groeien op kalkrijke, mineraalrijke gronden die de wijnstokken optimaal van voedingsstoffen voorzien. Het terroir geeft de wijn haar karakteristieke frisheid en mineraliteit.

2. Na de handmatige oogst in de oogsttijd vindt de snelle vervoer van de oogst plaats om de frisheid en aromatiek van de druiven te behouden. De druiven worden voorzichtig ont Stampt en zacht geperst om een heldere basis te waarborgen.

3. De vinificatie gebeurt bij koele temperatuur in RVS-tanks, wat de intense fruitigheid en de soort-typische frisheid behoudt. De gisting duurt meerdere weken om de volle aromavolume en een harmonieuze textuur te bereiken.

4. De rijping vindt uitsluitend plaats in RVS-tanks om de frisheid, fruit en helderheid te bewaren. Een minimale contact met de gisten zorgt voor een aangename romigheid, zonder dat de wijn te zwaar wordt.

5. Voor het bottelen wordt de wijn nogmaals gekoeld gefilterd om haar zuiverheid en stabiliteit te garanderen. Het resultaat is een levendige, elegante witte wijn die overtuigt door haar frisheid en expressiviteit.

Gastenrode voor Bodenständig Grauburgunder droog van wijngoed Hiss

De Bodenständig Grauburgunder is uitstekend geschikt als begeleider van lichte visgerechten, zeevruchten en malse gevogelte. Zijn levendige zuurgraad en frisse fruitkarakter harmonieren perfect met lichte, verfijnde gerechten. De fruitige tonen en de minerale diepte brengen veelzijdigheid op tafel.

Aanbevolen gerechten zijn bijvoorbeeld klassieke zalm met citrus-kruidenmarinade, forel met citroenboter of een lichte tonijnpasta. Ook past hij goed bij vegetarische gerechten zoals ratatouille, courgettequiche en mediterrane antipasti. Voor een bijzondere smaakbeleving is een groenten- of zeevruchtensalade met citroendressing aan te raden om de frisse fruitigheid van de wijn te onderstrepen.

Bovendien begeleidt deze wijn ideale zomerse gerechten, zoals gegrilde groenten of carpaccio. Voor feestelijke gelegenheden is hij een stijlvolle metgezel bij koude visplanken en fijne kaassoorten. De combinatie van frisheid, fruit en mineraliteit maakt van Bodenständig Grauburgunder een veelzijdige wijn voor vele gelegenheden en smaakpapillen.

• Lichte visgerechten en zeevruchten
• Vegetarische gerechten zoals quiche en salades
• Lichte gevogelterecht
• Ontbijt- en brunchplaten met kaas en antipasti
• Zomerse grillgerechten met groenten

• Meer producten van Weingut Hiss