Blaufränkisch - Salzl Seewinkelhof

In het glas toont de Blaufränkisch van Salzl Seewinkelhof een helder purperrode kleur. Deze rode wijn van Salzl Seewinkelhof onthult aroma's van bosbessen, moerbeien, bramen en zwarte bessen, aangevuld met specerijen van peperkoek, haardhout en vanille. De Salzl Seewinkelhof Blaufränkisch verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 2,7 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Oostenrijker betovert, ondanks alle droogheid, met een verfijnde balans. Smaak vereist immers niet per se restsuiker. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk zacht. Door zijn levendige fruitzuur komt de Blaufränkisch in de mond uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Burgenland uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van bramen en zwarte bessen waarneembaar. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand en lössbodem gedomineerde gronden toe.

Vinificatie van de Blaufränkisch van Salzl Seewinkelhof

De basis voor de gebalanceerde Blaufränkisch uit Burgenland zijn druiven van de druivensoort Blaufränkisch. In Burgenland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van klei, zand en löss. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijnhefen, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Blaufränkisch van Salzl Seewinkelhof

Deze Oostenrijkse rode wijn moet het beste iets gekoeld werden geserveerd bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, Boeuf Bourguignon of groentecouscous met rundergehaktballen.

• Meer producten van Salzl Seewinkelhof