Blaufränkisch - Salzl Seewinkelhof

Im Glas präsentiert der Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof eine strahlend purpurrote Farbe. Dieser Rotwein offenbart Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterstrichen von Lebkuchengewürz, Kaminholz und Vanille. Der Blaufränkisch aus dem Hause Salzl Seewinkelhof überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil, das mit 2,7 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Erzeugnissen abhebt und dennoch, trotz seiner Trockenheit, mit einer exquisiten Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Rotweins eine wunderbar samtige Note. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Blaufränkisch am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgenland mit einer ansprechenden Länge und erneuten Anklängen von Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den dominierenden Sand- und Lössböden stammen.

Vinifikation des Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof

Die Grundlage für den balancierten Blaufränkisch aus dem Burgenland bilden Trauben der Rebsorte Blaufränkisch. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Sand und Löss. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe ergänzt, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof

Dieser österreichische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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