Plachen Blaufränkisch - Triebaumer

De hooggewaardeerde Plachen Blaufränkisch uit de wijnstreek Burgenland presenteert zich in een helder paarsrode kleur in het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Burgenland verrukt met hints van zure kers, bosbes, pruim en aalbes. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar kersen, jeneverbessen en noten bij.

In de mond begint de Plachen Blaufränkisch van Triebaumer aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij is gebotteld met slechts 2 g restsuiker. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte en dichte textuur. Dankzij de levendige fruitzuren is de Plachen Blaufränkisch uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze zeer rijpe rode wijn uit de wijnstreek Burgenland, meer bepaald uit Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, is overtuigend met een goede afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de bodems die worden gedomineerd door klei en silicaatgesteente.

Wijnbereiding van de Plachen Blaufränkisch van Triebaumer

De focus van deze rode wijn ligt duidelijk op één druivensoort, namelijk Blaufränkisch. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Triebaumer. In Burgenland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei en silicaatgesteente. De bessen voor deze rode wijn uit Oostenrijk worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting mag de Plachen Blaufränkisch nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Eetadvies voor de Triebaumer Plachen Blaufränkisch

Deze rode wijn uit Oostenrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van eendenborst met suikererwten, couscous met groenten en runderrollade of gestoofde kip in rode wijn.

Awards voor de Plachen Blaufränkisch van Triebaumer

• Meer producten van Günter + Regina Triebaumer