Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Met de Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin biedt hij een prachtig heldere, lichtrode kleur. In het glas toont deze rode wijn van Salzl Seewinkelhof aroma's van bramen, moerbeien, zwarte bessen, kweeperen en nashi-peren, aangevuld met zonnewarme stenen en bosgrond. De Neusiedlersee DAC van Salzl Seewinkelhof is de juiste keuze voor alle genieters die zo min mogelijk restsuiker in wijn willen. Hierbij toont hij zich echter nooit karig of schraal, zoals je natuurlijk bij een wijn in het hogere prijssegment zou verwachten. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk knapperig. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Neusiedlersee DAC met een zachte mondgevoel, zonder dat het tegelijkertijd aan sappige levensvatbaarheid ontbreekt. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Burgenland, meer bepaald van de Neusiedler See, valt tenslotte op door een aanzienlijk na-smaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door zand en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

De basis voor de gebalanceerde Neusiedlersee DAC uit Burgenland zijn druiven van de variëteit Zweigelt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken boren hier hun wortels diep in bodems van zand en grind. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Neusiedlersee DAC nog 6 maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsadvies voor de Neusiedlersee DAC van Salzl Seewinkelhof

Deze Oostenrijker zou het beste op temperatuur van 15 - 18°C genoten moeten worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij Thaise komkommersalade, citroen-chili-kip met bulgur of eendenborst met gember-rode kool en majoraan.

• Meer producten van Salzl Seewinkelhof