Beyer Ranch Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

De Beyer Ranch Cabernet Sauvignon uit de handen van Wente Vineyards uit Californië presenteert in het wijnglas een heldere, purperrode kleur. De eerste neus van de Beyer Ranch Cabernet Sauvignon toont nuances van frambozen. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamieke nuances.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Noord-Amerikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht. De finale van deze rode wijn uit de regio Californië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Beyer Ranch Cabernet Sauvignon van Wente Vineyards

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Wente Vineyards werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Wente Vineyards Beyer Ranch Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit de VS bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, kalfstafelspitz met bonen en tomaten of ossobuco.

• Meer producten van Wente Vineyards