Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC - Mayer am Pfarrplatz

De in vat opgevoedde Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC uit de wijnbouwregio Wenen onthult zich in het glas in een stralend platina-geel, lichtgeel. Bij het draaien van het glas is bij deze witte wijn een eersteklas balans waarneembaar, want hij markeert zich aan de glaswanden noch waterachtig noch siroop- of likeurachtig. Het bouquet van deze witte wijn uit Wenen overtuigt met nuances van Gallia-meloen, physalis, citroengras en stervrucht. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. Op de tong presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig. Door zijn levendige fruitzuur komt de Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC op de tong betoverend fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Wenen tenslotte met een goede lengte. Wederom verschijnen er weer tonen van guave en limoen. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

De gebalanceerde Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC uit Oostenrijk is een cuvée, gevinifieerd uit de druivensoorten Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler en Zierfandler. In Wenen groeien de wijnranken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en mergel. De Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Oostenrijker ademt een uitzonderlijke Europese charme die de succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van de oogst heeft bovendien het feit dat de Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler en Zierfandler-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. Na de oogst komen de druiven snel naar het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afloop van de gisting wordt de Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC nog 6 maanden in een 500 l eikenhouten vat rijpt.

Spijsadvies voor de Mayer am Pfarrplatz Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC

Drink deze witte wijn uit Oostenrijk bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider bij pasta met braadworstballetjes, porreitaart of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Mayer am Pfarrplatz