Wiener Klassik Grüner Veltliner - Mayer am Pfarrplatz

Im Glas präsentiert sich der Wiener Klassik Grüner Veltliner aus dem Weingut Mayer am Pfarrplatz in einem strahlend schimmernden platingelben Farbton. Dieser Weißwein entfaltet Aromen von Quitten, Äpfeln, Nashi-Birnen und Birnen, ergänzt durch Wacholder, grüne Paprika und mediterrane Kräuter. Am Gaumen zeigt der Wiener Klassik Grüner Veltliner von Mayer am Pfarrplatz eine wunderbare Aromatik, fruchtbetonte Noten und eine ausgewogene Struktur. Manche Weine werden als trocken bezeichnet, während andere diesen Anspruch tatsächlich erfüllen. Dieser Weißwein zählt zu letzterer Kategorie, denn er weist nur 1,4 g Restzucker auf. Leicht und komplex begeistert der Wein am Gaumen. Die harmonische Fruchtsäure vermittelt ein sanftes Gefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Weißwein aus der Region Wien mit einer ansprechenden Länge, und es treten erneut Birnen- und Quittenanklänge in Erscheinung. Im Nachhall ergänzen sich mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden.

Vinifikation des Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Dieser elegante Weißwein aus Österreich setzt sich aus den Rebsorten Welschriesling (auch bekannt als Riesling Italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder zusammen. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Wien, wo die Reben tief in kalkstein- und mergelhaltigen Böden verwurzelt sind. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in das Presshaus gebracht, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Wiener Klassik Grüner Veltliner die Möglichkeit, sich 3 Monate auf der Feinhefe weiter zu entwickeln.

Speiseempfehlung zum Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Dieser österreichische Weißwein sollte gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert bestens mit Kabeljau, der mit Gurken-Senf-Gemüse serviert wird, fruchtigem Endiviensalat oder einer Kartoffelpfanne mit Lachs.

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