Weisser Burgunder trocken - Maybach

De Maybach Weissburgunder van Peter Mertes uit Rheinhessen toont in het gezwenkte glas een briljante, lichtgele kleur. Met wat tijd in het glas presenteert deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van nashipeer, peer, appel en kweepeer, afgerond met gebrande amandel, geroosterde hazelnoot en volle-melkchocolade.

Deze Duitse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 7,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze romige witte wijn zich in de mond. Dankzij zijn levendige zuren toont de Maybach Weissburgunder zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kweepeer en nashipeer.

Vinificatie van de Maybach Weissburgunder van Peter Mertes

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk weissburgunder (pinot blanc). Voor deze prachtig elegante cépagewijn van Peter Mertes werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Maybach Weissburgunder zich nog enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Maybach Weissburgunder voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij Peter Mertes Maybach Weissburgunder

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van kokos-limoen-viscurry, aspergesalade met quinoa of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Maybach