Viognier Goldkapsel trocken - Ellermann-Spiegel

De Viognier Goldkapsel van Weingut Ellermann-Spiegel presenteert zich in een stralende, goudgele kleur die meteen in het oog springt en het verlangen naar de smaakbeleving aanwakkert. De geur van deze wijn verleidt de zintuigen met een intense aromatiek van rijpe abrikozen, perziken en een vleugje exotisch fruit zoals mango en carambola. Deze verleidelijke aroma’s worden aangevuld met fijne tonen van witte bloemen en een subtiele kruidigheid.

In de mond ontvouwt de Viognier Goldkapsel zijn volle pracht: een fluweelzachte textuur streelt de tong, terwijl de fruitige aroma’s van abrikoos en perzik zich harmonisch verbinden met een bescheiden mineraliteit en een lichte honigtoets. De uitgebalanceerde zuurgraad geeft de wijn een aangename frisheid, die uitmondt in een lang aanhoudende, elegante afdronk.

Vinificatie van de Viognier Goldkapsel van Weingut Ellermann-Spiegel

De druiven voor de Viognier Goldkapsel van Weingut Ellermann-Spiegel worden zorgvuldig met de hand geplukt om alleen het beste fruit te selecteren. De vinificatie gebeurt zacht en voorzichtig om de typische aroma’s en de natuurlijke frisheid van de Viognier-druif optimaal te behouden. Na een korte maceratietijd worden de druiven zacht geperst en wordt de most bij gecontroleerde temperatuur vergist. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat hem extra complexiteit en een romige textuur geeft.

Gerechtsaanbevelingen voor de Viognier Goldkapsel van Weingut Ellermann-Spiegel

De Viognier Goldkapsel van Weingut Ellermann-Spiegel is een veelzijdige begeleider van verschillende gerechten. Hij past bijzonder goed bij exotische gerechten en de Aziatische keuken, zoals een Thaise curry met kokosmelk of een pittige mango-kip-pan. Ook bij gegrilde vis, zeevruchten of een kaasplank met milde brie en camembert is deze wijn een waar genot. Serveer de Viognier licht gekoeld bij ongeveer 10-12°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

• Meer producten van Weingut Ellermann - Spiegel