Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged - Robert Mondavi

De in het vat gerijpte Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged uit de wijnbouwregio Californië toont zich in het glas in een dicht purperrood. Bij het zwenken van het wijnglas openbaart deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de glasrand in kerkramen laat zien. Het bouquet van deze rode wijn uit Californië overtuigt met tonen van zwarte bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen munt/melisse, blauwe bes en witte peper erbij.

De Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged begeestert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn uit het premium- en single-vineyard-segment mag verwachten, betovert deze Noord-Amerikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich in de mond. De finale van deze jonge rode wijn uit de wijnbouwregio Californië overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk.

Vinificatie van de Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

De basis voor de krachtige Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged uit Californië wordt gevormd door druiven van het ras Cabernet Sauvignon. De Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Noord-Amerikaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged van Robert Mondavi

Ervaar deze rode wijn uit de VS idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij prei-tortilla, aardappelpan met zalm of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Robert Mondavi