Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged - Robert Mondavi

Le Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged, élevé en fût et issu de la région viticole de Californie, se présente dans le verre dans un pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, visible par des larmes marquées sur la paroi. Le bouquet de ce vin rouge californien séduit par des nuances de cassis. En approfondissant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de menthe/mélisse, de myrtille et de poivre blanc.

Le Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged enthousiasme par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Comme on peut s’y attendre d’un vin du segment premium et de crus de terroir, ce Nord-Américain enchante, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. La finale de ce vin rouge encore jeune, issu de la région viticole de Californie, convainc enfin par une persistance aromatique remarquable.

Vinification du Robert Mondavi Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

La base du puissant Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged de Californie est constituée de raisins du cépage Cabernet Sauvignon. Le Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Nord-Américain respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets et vins pour le Vint Private Selection Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged de Robert Mondavi

Dégustez idéalement ce vin rouge des États-Unis, servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’une tortilla aux poireaux, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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