Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO - Bodegas Borsao

  De Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO van Bodegas Borsao is een heerlijk expressieve wijn: zoete aroma's van kersenlikeur, zoethout en witte peper worden gecombineerd met stoffige, lemige indrukken tot een volle, vlezige wijn.

Proefnotities/Degustatie van de Tres Picos 

De Tres Picos uit Borsao toont een donkere kersenrode kleur in het glas. Intense aroma's van rood bessenfruit en zwarte kersen domineren de neus. Daarnaast zijn er prachtige florale nuances. In de mond is deze Spaanse Syrah rijk en goed gestructureerd. Ook hier komen fruitige aroma's naar voren die doen denken aan bosbessen en kersen. Deze worden aangevuld met fijne vanilletonen. Met zijn aangenaam geïntegreerde tannines onthult de Tres Picos een langdurige, evenwichtige afdronk.

Vinificatie/productie

Al vele jaren is Bodegas Borsao een eersteklas, consistent en ook uiterst sympathiek adres voor rode wijnen, zoals men zich maar kan wensen. De hier geproduceerde wijnen zijn altijd helder en fruitig, geconcentreerd en toch altijd fris met een animerende zuurgraad. De ongeveer 620 kleine producenten die zich hebben verenigd in deze coöperatie weten het volledige potentieel van de rustieke streek Campo de Borja te benutten. Op een hoogte van 350 tot 750 meter bebouwen zij bijna 2.400 hectare wijngaarden met zeer oude wijnstokken, die gelukkig de fase van nieuwe aanplant van internationale druivenrassen in de jaren tachtig en negentig hebben overleefd. In de wijnkelder van de coöperatie grijpt chef-oendoloog José Luis Chueca graag terug op beproefde methoden: er wordt gewerkt met cementen tanks en barriques, en de wijn wordt geproduceerd volgens traditionele principes. Voor Chueca is het de kwaliteit van de druif die telt, want die is niet te vervangen in de kelder. De autochtone druivensoort Garnacha speelt een hoofdrol in Bodegas Borsao; deze druif zou zijn oorsprong hebben in Aragon, aangezien hij in Spanje ook wel "Tinto Aragonéz" wordt genoemd. Door de eeuwen heen heeft de Garnacha zich perfect aangepast aan het harde leven in Campo de Borja en erkent hij de zachte stress met een enorme sapconcentratie. Leisteenbodems, die het resultaat zijn van de verwering van de granietformaties van het Moncayo-gebergte, vormen de basis van de struikwijnstokken en zorgen voor de unieke mineraliteit in de wijnen. Daarnaast heeft het zeer continentale klimaat met droge warme dagen en koele nachten een positieve invloed op de ontwikkeling van de druiven. De koele noordenwind "El Cierzo", die in de lente en de herfst constant vanaf de Atlantische Oceaan waait, gaat te hete temperaturen tijdens het oogstseizoen tegen. De nabijgelegen 2.300 meter hoge bergen met hun drie karakteristieke toppen (Tres Picos) vormen een natuurlijke barrière in het westen en helpen de neerslag te beperken. 

Serveertips / Eten bij de Tres Picos

Serveer deze wijn op 16 tot 18°C met gegrild vlees en stevige stoofschotels.

Prijzen voor de 2014 Borsoa Tres Picos

MUNDUSvini 2016: Gouden medaille en "best of show"

 Weinwelt: 2e plaats en 93 punten / Sommelierproeverij Issue 01/16 Spanje's Top Garnachas

WineSpectator: 91 pts.

Robert Parker: 90 pts.

• Meer producten van Bodegas Borsao