Tossals Selecció Especial DO - Cellers Grifoll Declara

In het glas toont de Tossals Selecció Especial van Cellers Grifoll Declara een donkere purperen kleur. Wanneer men het glas iets kantelt, is aan de randen van deze vatgerijpte wijn een overgang van kleur richting granaatrood waarneembaar. Bij het zwijgen van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uitdrukt in duidelijke kerkramen aan de glasrand. Deze Spaanse cuvée streelt in het glas met heerlijk krachtige tonen van bosbessen, bramen, zwarte kersen en moerbeien. Daar komen hints van speculaaskruiden, oosterse specerijen en vanille bij.

De Cellers Grifoll Declara Tossals Selecció Especial presenteert zich aangenaam droog voor de wijnliefhebber. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnbouwregio Catalonië, meer bepaald uit Montsant DO, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Tossals Selecció Especial van Cellers Grifoll Declara

De krachtige Tossals Selecció Especial uit Spanje is een cuvée, vervaardigd uit de druivensoorten Cariñena en Garnacha. De Tossals Selecció Especial is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Spanjaard straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Tossals Selecció Especial van Cellers Grifoll Declara

Deze Spanjaard kan het beste temperatuurgeregeld bij 15 - 18°C worden genuttigd. Hij past perfect als begeleider bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, ossobuco of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Cellers Grifoll Declara