Tossals Selecció Especial DO - Cellers Grifoll Declara

Dans le verre, le Tossals Selecció Especial de Cellers Grifoll Declara présente une robe pourpre dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée espagnole flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de myrtille, de mûre, de cerise noire et de mûre. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, d'épices orientales et de vanille.

Le Cellers Grifoll Declara Tossals Selecció Especial se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Montsant DO, séduit enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Tossals Selecció Especial de Cellers Grifoll Declara

Le puissant Tossals Selecció Especial d'Espagne est une cuvée élaborée à partir des cépages cariñena et garnacha. Le Tossals Selecció Especial est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Tossals Selecció Especial de Cellers Grifoll Declara

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, un osso buco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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